Este estilo de origen británico posee una coloración
muy oscura y se caracteriza por la utilización de proporciones
importantes de maltas tostadas, que imparten en las cervezas
sabores a chocolate amargo, café, tostado, quemado y
cenizas.
El estilo posee varias versiones que van desde poco alcohólicas
y secas hasta de extrema complejidad y alcohólicas. Es
uno de los pocos estilos que ha crecido en forma simbiótica
con pueblos y se ha constituido en orgullo de los mismos.
Tomar una Stout en algunos casos es una cuestión de orgullo
Nacional. Nuestra versión utiliza tres tipos de maltas
tostadas y la variedad de lúpulo Fuggle, de origen inglés.
La combinación de ingredientes nos permite producir un
estilo con un espectro de sabores y aromas complejos pero equilibrados.
De amargor prominente y potenciado por la presencia de los sabores
tostados, con una textura cremosa y coloración muy oscura,
es ideal para aquellos que buscan complejidad.
Recomendada para acompañar algunos postres de chocolate
o para finalizar la jornada cervecera.
La Pilsen original surgió
en la ciudad de Pils en la actual República Checa. Es
considerado el estilo madre de todas las cervezas industriales.
Sin embargo, ninguna de estas versiones puede compararse con
la versión original producida que la hizo famosa en todo
el mundo. Nosotros hemos logrado reproducir en este rincón
de la Patagonia la Pilsen original gracias a que contamos con
agua de vertientes de montaña de baja cantidad de sales
y minerales, lúpulos de variedad Saaz, importados de
la República Checa, y las variedades de malta adecuadas
para el estilo, también importadas desde Europa.
El estilo se caracteriza por su frescura, coloración
pálida, ligero carácter a malta y un placentero
sabor amargo y aroma a lúpulo. Ideal como mitigante de
la sed.
Las Pale Ales son cervezas muy consumidas y apreciadas en Inglaterra.
Derivadas del clásico estilo Bitter, son en principio
versiones más alcohólicas, aunque preservan su
carácter amargo y coloraciones que van desde muy pálidas
con tonos cobrizos hasta cobre profundo. Nuestra versión
cobre posee un carácter a malta muy marcado, producto
de la variedad de maltas utilizadas. Por otro lado, adecuándonos
al gusto patagónico, hemos bajado la intensidad del amargor
para resaltar otras características. Es un estilo sociable,
ideal para consumirse entre amigos, por tardes y noches prolongadas.
El estilo deriva de las Bitter y Pale Ales inglesas. Era la
cerveza transportada para las tropas inglesas apostadas en la
India. Gracias a que eran extra lupuladas y alcohólicas
lograban la estabilidad necesaria para resistir el transporte
en las bodegas de los barcos hasta la India. El estilo goza
de gran popularidad entre cerveceros de alma y amantes del lúpulo.
Nuestra versión posee una coloración cobre profundo
con tonos amarronados, con un amargor muy marcado y aroma a
lúpulo muy característico del estilo, producto
de la utilización de la variedad aromática Kent
Golding, de origen inglés. Ideal para los amantes del
lúpulo y cervezas con mucho carácter. Recomendada
para aquellos que desean finalizar una jornada agotadora en
el lago o la montaña.
